La Chiesa presenta una semplice pianta longitudinale a tre navate ed è priva di abside, l'aula si presenta divisa da archi a sesto acuto su pilastri. La copertura è lignea.
La facciata della chiesa è stata realizzata alla fine del XVIII secolo.
L'antica chiesa di Santa Vittoria è documentata fin dai primi decenni del XVIII secolo, una serie di modifiche è l'acquisizione da parte del Comune di Sarroch nella seconda metà del 1900 ne hanno modificato la funzione, decretandone l'utilizzo come Museo Civico, poi è stata riconsacrata e riportata al suo antico utilizzo.